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春夏交时雨生百谷,“谷雨”对农业生产到底有何意义?

发布日期:2023年04月19日丨 文章来源:科普中国  丨 点击:93

四月过半,告别乍暖还寒,春天的最后一个节气——谷雨也即将来临。在渐暖的日光里,秧苗初插、作物新种。雨生百谷,一片繁华扑面而来。

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(图库版权图片,不授权转载)

谷雨:雨生百谷

为什么常说“春雨贵如油”?

中国是东亚季风气候,雨热同期,降雨多集中在夏秋两季。事实上,谷雨时节我国大体上只有华南地区开始进入雨季。6月,雨带转到长江中下游地区,此时的雨会下个没完没了,俗称“梅雨”;7月,华北进入雨季。尽管如此,比起立春、惊蛰、清明这前几个节气,谷雨时节的雨水还是很快多起来了。

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(图库版权图片,不授权转载)

有句农谚叫做“谷雨前后一场雨,胜似秀才中了举”,是说谷雨前后若是下雨会是个好年景,预示着丰收,对农作物的生长非常好。所以,古往今来的劳动人民们,都很重视谷雨节气。《月令七十二候集解》中记载:“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也。雨读作去声,如雨我公田之雨。盖谷以此时播种,自上而下也。”谷雨也蕴涵着“雨生百谷”之意,反映了谷雨的农业气候意义。

雨生百谷,劳作忙

谷雨将谷和雨联系起来,反映了“谷雨”的农业气候意义。谷雨节气后,气温升高,雨量增多,是播种移苗、种瓜点豆的好时节。

这个时候,北方的小麦返青后开始拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆,直至6月渐次成熟。小麦对水分的需求巨大,每生产1公斤小麦约需1公斤至1.2公斤水,眼下正是小麦最需要水的时候,如果缺水会严重减产、无法补救。

即使在南方水稻产区,此刻也是在水田里插秧的季节了。没有水,农民们将无从着手。小麦、稻米都是谷物,古人很早就认为“雨生百谷”,这一时期的雨水被称为“谷雨”,真是再贴切不过了。

(图片来源:新华网)

谷雨时节南方也有摘茶的习俗,民间还有谚语“谷雨谷雨,采茶对雨”,春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经过冬季的休养生息后,春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,所以谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山采一些新茶回来泡水饮。谷雨时节采制的茶叶常被称为“雨前茶”或“二春茶”,为茶中上品。

“谷雨莫等闲,春耕到眼前”,地里的活儿不等人,正如时光不待你我,就用珍惜和拼搏,去迎接即将到来的火热夏天吧。